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chef Alexandre Albanese

Eu, Chef

Se você gosta de cozinhar e receber amigos, já tem metade dos itens necessários para dar início a uma cozinha gourmet. Prática e interativa, ela é o ambiente da casa que vem ganhando cada vez mais adeptos e admiradores. Mas, afinal, o que é realmente indispensável para dar início a uma proposta como essa?

 

Chef Alexandre Albanese

Chef Alexandre Albanese



Eletrodomésticos dotados de diferentes e variadas funções, além de eletroportáteis modernos, são boas opções para dar início a esse cobiçado espaço. Fogões ou cooktops e um forno de qualidade também não podem faltar nessa lista de necessidades. O refrigerador, o microondas e uma coifa complementam a relação de itens para compor o local, que deve ser pensado de forma a priorizar a praticidade e interação entre as pessoas.

Segundo o Chef brasiliense Alexandre Albanese, proprietário do Bistrô Nossa Cozinha, bastam apenas três itens para que uma pessoa possa se ‘aventurar’ na cozinha. “Uma tábua de carne de 40cm; uma faca de bom fio e peso interessante; e uma panela com fundo e paredes grossas possibilitam a execução de muitas receitas diferenciadas”, ensina o profissional. A dica de Albanese é que tudo seja de qualidade para facilitar o preparo dos alimentos da forma correta.

 

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Outros itens à disposição no showroom da São Geraldo também chamaram a atenção do Chef. Entre eles, as frigideiras e panelas de inox com revestimento de cobre – que  potencializam o aquecimento dos preparos; os moedores de sal e pimenta; e também as facas da marca Zwilling.

 

Facas Zwilling e panelas de cobre Tramontina

Facas Zwilling e panelas de cobre Tramontina

 

A fácil circulação do espaço gourmet deve ser uma prioridade, bem como a localização dos acessórios, que precisam estar sempre à mão do Chef. A dica é fazer um triângulo – pia, refrigerador e fogão – onde cada um esteja em uma ponta, para facilitar o acesso. Uma bancada também é indicada, não apenas para promover a integração com outros ambientes, mas para servir de apoio de corte e preparo dos alimentos.

 

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Entre outros itens que vão incrementar o espaço estão: jogo de panelas, abridor de vinhos, conjunto de medidores, ralador, cafeteira, fôrmas diversas, liquidificador, batedeira, mixer, espátulas, pincéis, rolo de massa, tesoura, torradeira, sanduicheiras, assadeiras, tigelas, ralador de queijo, pincel de silicone, facas, formas, potes com tampa e herméticos.

 

 

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De ladrilhos hidráulicos até revestimentos sextavados

Você procura por tendências? Então, não deixe de ler essa postagem

Eles têm uma aparência retrô, mas seguem mais atuais do que nunca! Os ladrilhos hidráulicos ocupam as paredes e pisos de diversos projetos brasilienses, com o charme do produto artesanal, mas sem deixar de lado a inovação e personalidade. As suas primeiras referências na arquitetura datam de 1857, quando foi descrito pela primeira vez como uma opção ao mármore – muito usado na época. De lá pra cá, o seu uso foi ganhando cada vez mais espaço, e, ainda hoje, são fabricados de forma artesanal, mas com muito estilo. Cada peça carrega em si detalhes que a diferem da outra, mesmo possuindo a estampa semelhante. Daí a sua originalidade!

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Ladrilho hidráulico São João, Brasil Imperial .
revestimentos01_mat1         O mármore e a madeira como elementos essenciais.

 

Porém, a indústria moderna vem elaborando modelos mais ousados em cores diferenciadas para atender a diversos estilos e tendências. É o caso da Decortiles, que lançou a linha Six, em formato hexagonal e com uma gama de jogos cromáticos incríveis. Inspirado em lajotas vermelhas usadas na arquitetura do século passado, o material vem ganhando força ao longo dos anos e agora chega ao mercado nacional em diversas opções de cores.

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Ladrilho hidráulico Calu Six , Decortiles.

As indústrias de porcelanato também estão se inspirando no formato hexagonal para lançarem seus produtos. Em várias padronagens, os lançamentos foram apresentados nas últimas feiras nacionais e internacionais e agora chegam à cidade para compor, com elegância, os projetos de arquitetura e interior.

 

Além dos hexágonos, os polígonos também estão entre os lançamentos do mercado. Em várias tonalidades e combinações, o material é bastante valorizado e garante a criação de painéis muito versáteis e criativos. Entre as mais procuradas pelos profissionais de arquitetura e decoração estão os de aço corten, que oferecem uma grande gama de variações de tons e texturas.

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 Mosaico Poligno Ferrugem , Mosarte.
 
 
 
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Alguns dos lançamentos hexagonais das marcas Portobello e Decortiles.